中華風コーンスープの話

今日は、中華風コーンスープの話をします。
今日の給食は,中華味のコーンスープです。とうもろこしを使ったスープには,コーンポタージュとコーンスープがありますが,その違いを知っていますか。コーンポタージュは,とうもろこしの粒を残さないよう裏ごしして舌触り,食感をなめらかに仕上げたものです。それに対して,コーンスープは,とうもろこしがスープの具としてそのまま入っていて,つぶつぶの食感が楽しめます。今日の中華風コーンスープは,とうもろこしの食感も楽しみましょう。

2021年01月21日